روغن فلفل قرمز

0 سفارش
#
در انبار
۵,۰۰۰ تومان۹۰,۰۰۰ تومان
صاف

توضیحات

روغن فلفل قرمز ترکیبی از فلفل تند با روغن پایه ای بمانند کنجد ساخته می شود. این چاشنی معمولا در غذا های چینی و کره ای استفاده می گردد. آنها را می توان براحتی در خانه تهیه کرد و سرو نمود. رنگ آن معمولا نارنجی متمایل به سرخ است و مزه ی آن به فلفل ولی با شدت کمتر شبیه است. این خواص باعث می شود که از آن به عنوان سس برای دستورالعمل های ایده آل استفاده کنند.

روغن فلفل قرمز توسط پخت فلفل در روغن پایه پدید می آید. ترکیبات مختلف آن بسته به نوع فلفل آن دارد. روغن های پایه ای که معمولا برای سرخ شدن با فلفل استفاده می شود از این قبیل است: روغن سویا، روغن کنجد، روغن زیتون، روغن بادام شیرین، روغن بادام زمینی و یا روغن هسته ی انگور.

چه در حالت تازه و چه در حالت خشک شده می توان از فلفل قرمز استفاده نمود.

ژاپنی ها انواع مختلفی از این روغن را که بنام Rayu مشهور است را استفاده می کنند. نحوه ی ساخت آن شبیه به دستوری که توضیح دادیم است بعلاوه ی موادی بمانند زنجبیل، زردچوبه، فلفل قرمز وبرگ گواوا.

در ایتالیا، این روغن با پایه ی روغن زیتون که Olio de pepperoncino نام دارد ساخته می شود. البته نام Calabrian نیز برای این محصول استفاده می گردد زیرا با فلفلی که در کالابریای ایتالیا پرورش می یابد ساخته می شود.

روغنی که با فلفل سیچوان ساخته می شود را روغن سیچوان می نامند. روغنی دیگر نیز از فلفل ساخته می شود که روغن دانه ی فلفل قرمز نام دارد زیرا آن را از دانه های فلفل تند استخراج می کنند. معمولا از دانه های فلفل آنوم آنرا می سازند.

از انواع نام هایی که به این محصول منصوب می شود می توان به روغن فلفل قرمز، روغن فلفل قرمز تند و یا روغن تند اشاره کرد. بسته به نوع فلفل میزان تندی آن محاسبه می گردد.

خواص

این نوع از روغن خواص درمانی نیز دارد. این روغن اکثر مواد مفید فلفل بمانند کپسایسین را جذب کرده و خواص درمانی بسیار قدرتمندی را بدست می آورد.

  • ضد تورم: تورم بدن را کاهش می دهد.
  • بی حس کننده ی درد: کاهش دردهای بدن
  • آنتی اکسیدان: این روغن دارای آنتی اکسیدان های بسیار است.

این خواص بدلیل وجود کپسایسین در این روغن است.

رنگ و طعم و عطر

این روغن بدلیل داشتن فلفل قرمز رنگی مایل به سرخ دارد. عطر آن نیز یادآور فلفل است. طعم آن نیز تند است.

فواید سلامتی

  1. کاهش درد: کاپسایسین ضد درد بسیار شناخته شده ای است. یکی از کاربردهای آن در کرم های مخصوص آرتروز مفاصل است. می توانید با استفاده از موم و این روغن کرم مخصوص آرتروز را بسازید. و یا می توانید خود روغن را به محل درد بمالید. کاپسایسین برای درمان درد های روماتوئید و استوآرتروز بسیار کاربردی است. ۸۰ درصد افرادی که از این ماده استفاده می کنند بهبودی را بعد از ۲ هفته مشاهده کرده اند.
  2. بهبود شرایط بعد از نورالژی هرپسی (درد عصبی): این ماده برای کاهش درد در نورالژی مفید بوده است. درد های این بیماری شبیه به شوک هستند که می تواند با استفاده از این ماده کاهش یابند. البته این ماده در نورالژی های دیگری بمانند نوع دیابتیک آن نیز موثر است. این ماده در کاهش درد نورالژی سه قلو نیز مفید است. نورالژی سه قلو باعث ایجاد درد های صورت و عصب سه قلو می شود.
  3. پسوریازیس: این ماده برای درمان پسوریازیس نیز مفید بوده است. با ترکیب روغن زیتون، موم و یا آلو ورا به آن می توان کرمی برای درمان ضایعات این بیماری بوجود آورد.
  4. دیگر فواید از این قبیلند:
  • کاهش درد های حاصل از تورم ماهیچه و مفاصل.
  • آماس کیسه های مفصلی را کاهش می دهد.
  • هر گونه نیشی که از پشه و یا حشرات مختلف وارد می شود را می توان توسط این ماده درمان کرد.
  • از مواد نادری است که برای درمان فیبرومیالژیا کاربرد دارد.

عوارض جانبی

این روغن می تواند حساسیت شدیدی را در برخی از افراد به دلیل واکنش عصبی ایجاد کند. اگر احساس کردید که با مالیدن آن به پوست احساس ناخوشایندی دارید از استفاده ی آن پرهیز کنید. نباید آن را به بخش های حساس پوستی مالید. روغن هایی که با سیر ترکیب می شوند باید تازه مصرف گردند زیرا کهنه ی آن ایجاد باکتری کلستریدیوم بوتولینوم می کند.

اطلاعات تغذیه ای و دارویی

این روغن دارای کپسایسین است که قبل تر درباره ی خواص آن توضیح دادیم. دیگر ترکیبات موجود در این روغن شامل ویتامین C، کاروتنوئیدها، ویتامین A، B، E، K و مواد معدنی مانند آهن، مس، منیزیم، منگنز و فسفر می شود. اگر از خود فلفل نیز در روغن استفاده می کنید خواص آن هم اضافه می گردد البته در فرایند پخت اکثر آنها از بین می روند.

 

توضیحات تکمیلی

وزن نامعلوم

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “روغن فلفل قرمز”

محصولات تشویق برای خرید

روغن مصطکی

۸,۰۰۰ تومان۲۱۰,۰۰۰ تومان
(0s)

روغن سبوس برنج

۵,۰۰۰ تومان۹۰,۰۰۰ تومان
(0s)

روغن هسته زرد آلو

۵,۰۰۰ تومان۸۴,۰۰۰ تومان
(0s)

روغن آمله مقشر

۸,۰۰۰ تومان۱۶۲,۰۰۰ تومان
(0s)

روغن سداب

۵,۰۰۰ تومان۱۲۶,۰۰۰ تومان
(0s)

روغن هل

۸,۰۰۰ تومان۲۱۰,۰۰۰ تومان
(0s)

محصولات مرتبط

روغن نخود

۵,۰۰۰ تومان۱۲۶,۰۰۰ تومان
(0s)

روغن زنجبیل

۵,۰۰۰ تومان۹۶,۰۰۰ تومان
(0s)

روغن فندق

۹,۰۰۰ تومان۱۹۵,۰۰۰ تومان
(0s)

روغن بادام تلخ

۶,۰۰۰ تومان۱۱۴,۰۰۰ تومان
(0s)

روغن رازیانه

۱۴,۰۰۰ تومان۲۸۸,۰۰۰ تومان
(0s)

روغن کرچک

۸,۰۰۰ تومان۶۶,۰۰۰ تومان
(0s)
بالا