سرخ کردنی

    روغن زیتون

    28 سفارش
    #
    In stock
    ۱۰,۰۰۰ تومان۷۶,۰۰۰ تومان
    پاک کردن انتخاب

    توضیحات

    روغن زیتون چیست؟

    خواص روغن زیتون

    روغن زیتون [+] دارای اسیدهای چرب غیر اشباع مونو (MUFA) و آنتی اکسیدان است که باعث طول عمر و کاهش بیماری های مرتبط با مصرف روغن های اشباع می شود.

    خواص روغن زیتون برای سلامتی بدن:

    ♦ سلامت شریان‌ها را تامین می‌ کند.

    ♦ مانع آسیب رساندن رادیکال‌های آزاد حاصل از چربی‌ها و روغن‌ها به سیستم‌ قلبی- عروقی می ‌شود.

    ♦ کلسترول خون و به خصوص نوع بد آن یعنی LDL را کاهش می‌ دهد، بدون اینکه که نوع خوب آن یعنی HDL کاهش پیدا کند.از مسموم و اکسیده شدن LDL کلسترول جلوگیری می‌ کند.

    ♦ یکی دیگر از خواص روغن زیتون این است که مانع رسوب پلاک ‌ها در جدار شریان شده و در نتیجه مانع تنگ شدن شریان‌ ها می ‌شود.
    به علت دارا بودن چربی های غیر اشباع MUFA باعث اتساع سرخرگ ها شده و از این طریق باعث کاهش فشار خون بالا و بیماری های قلبی می شود.

    ♦ تنظیم قند خون بدن از خواص روغن زیتون است.

    ♦ روغن زیتون دارای آنتی اکسیدان های قوی مثل پلی فنول ها و فلاوونوئیدها می باشد که این آنتی اکسیدان ها باعث کاهش پر اکسیداسیون چربی ها در بدن و به دنبال آن کاهش استرس اکسیداتیو می شوند. در نتیجه بدن را از صدمه رادیکال های آزاد حفظ می کند و بدین طریق باعث کاهش ابتلا به انواع سرطان‌، خصوصاً سرطان پوست، روده و سرطان پستان در زنان می شود.

    ♦ به علت خاصیت آنتی اکسیدانی روغن زیتون، دیواره سرخرگ ها را از گزند رادیکال های آزاد محافظت کرده و چسبیدن LDL را به دیواره سرخرگ ها و همچنین ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

    دیگر خواص درمانی روغن زیتون:

    ♦ کاهش فشار خون بالا
    ♦ درمان خون ‌ریزی لثه و تقویت لثه
    ♦ تقویت حافظه
    ♦ جلوگیری از سفید شدن مو
    ♦ تسکین دردهای روماتیسمی

     

    سایر خواص روغن زیتون

    ♦ از جمله خواص روغن زیتون این است که اثر نرم کنندگی، ملین و صفرا دارد.

    ♦ سنگ های صفراوی را دفع و یبوست های مزمن را درمان می‌کند، معالج قولنج‌های ناشی از ورم کلیه است.

    ♦ تسکین درد و سوزش سوختگی‌ها، درمان آفتاب زدگی و سرمازدگی، گزش حشرات، مار و عقرب از دیگر خواص روغن زیتون است.

    ♦ پژوهشگران معتقدند مصرف این روغن خطر سرطان سینه را در زنان کاهش می‌دهد.

    ♦ تحقیق روی سلول‌های سرطان سینه در زنان نشان داد که اسید اولئیک روغن زیتون اثر ژن سرطان زای این بیماری را کاهش می‌دهد.

    ♦ پژوهشگران به زنان توصیه می‌کنند که در رژیم غذایی خود از زیتون و روغن آن استفاده کنند.

    ♦ خاصیت نرم کردن عضلات و آرامبخشی درد استخوان را دارد.

    ♦ در مورد خواص روغن زیتون برای مو میتوان گفت که روغن زیتون به موها نرمی و لطافت خاصی می‌بخشد و باعث تقویت مو می‌شود.

    ♦ از بین بردن چین و چروک از جمله خواص روغن زیتون برای پوست است و باعث لطافت و نرمی و شادابی پوست صورت می شود.

    ♦ اجزای مغذی خاص در این روغن می تواند دلیل تاثیر مثبت رژیم غذایی مدیترانه ای بر سلامت قلب باشد. این ترکیبات که تحت عنوان “فنل” نامیده می شوند اثر آنتی اکسیدانی ، ضد التهابی و جلوگیری از تشکیل لخته در عروق دارند.

    ♦ مصرف غذاهای غنی از ترکیبات فنلی می تواند سلامت قلبی عروقی را بهبود بخشد و بر قلب نیز تاثیر حفاظت بخش دارد.

    ♦ روغن زیتون دارای سدیم ، ویتامین A و E و آهن است .

    ♦ زیتون رسیده از نظر طب قدیم ایران گرم و قابض است و میوه نارس زیتون سرد و خشک است و روغن زیتون گرم و خشک است . برگ درخت زیتون نیز گرم و خشک می باشد .

    ♦ دم کرده برگ زیتون داروی خوبی برای پائین آوردن فشار خون است . بدین منظور باید ۲۰ عدد برگ زیتون را داخل ۳۰۰ گرم آب ریخته و آنرا بمدت ۱۵ دقیقه بجوشانید . سپس کمی قند بآن اضافه کرده و بمقدر یک فنجان دوبار در روز از آن بنوشید . بعد از دو هفته باید بمدت ۸ روز نوشیدن این دم کرده را قطع کنید و سپس ادامه دهید.

    ♦ دیگر خاصیت روغن زیتون کرم کش بودن آن است .

    ♦ رفع سرفه های خشک، رفع خارش گزیدگی حشرات یکی دیگر از خواص روغن زیتون است که باید آن را به محل گزیدگی بمالید .

    ♦ بدن بچه هایی را که مبتلا به نرمی استخوان و کم خونی هستند با این روغن ماساژ دهید اثر مفیدی دارد.

    ♦ برای رفع پیوره لثه ، روغن زیتون را بر روی لثه بمالید .

    ♦ یکی دیگر از خواص این روغن در برطرف کردن خراش و ترک پوست است، برای این منظور گلیسیرین و روغن زیتون را بمقدار مساوی با هم مخلوط کرده و روی پوست بمالید .

     

    خواص دارویی روغن زیتون

    ♦ جوشانده برگ درخت زیتون برطرف کننده نقرس و رماتیسم است .

    ♦ برای سرباز کردن جوش ها و کورک ها زیتون را له کرده و روی جوش یا کورک بمالید .

    ♦ دم کرده برگ درخت زیتون تب بر است.

    ♦ دم کرده و جوشانده پوست درخت زیتون تب بر و درمان کننده مالاریا است .

    ♦ پماد میوه نارس زیتون برای سوختگی مفید است.

    ♦ جویدن برگ زیتون برای از بین بردن زخم های دهان مفید است.

    ♦ از جمله خواص روغن زیتون میتوان به درمان سستی، فلج و لقوه و تقویت نیروی جنسی اشاره کرد. برای تقویت نیروی جنسی باید ۸۰ گرم روغن زیتون را با ۱۴ گرم کندر و ۱۶ گرم سیاه دانه مخلوط کرده و بمدت سه روز از آن بخورید.

    ♦ همچنین ماساژ پوست با روغن زیتون، تعریق زیاد را کاهش داده، مژه و ابرو را تقویت می‌کند. این درحالی است که ماساژ پوست سر با این روغن سبب تقویت پوست و مو گشته و شوره سر را برطرف می‌سازد و موهای سپید شده را سیاه می‌ کند و این یکی دیگر از صدها خواص روغن زیتون برای مو هست.

    ♦ چند قطره روغن زیتون سریعا خارش و سوزش چشم و پلک راتسکین داده و آبریزش چشم را برطرف ساخته و قوه بینایی را تقویت می‌کند.

    ♦ مخلوط مساوی روغن زیتون و گلیسیرین نیز نقش مفیدی در معالجه پوست پای ترک خورده، درمان شوره سر و ریزش مو، جلوگیری از سفیدی مو دارد.

    ♦ در سرطان‌های سینه، روده‌ بزرگ و راست روده کاملاً مشخص شده که نوع چربی مصرف شده، یکی از عوامل مهم در ایجاد این سرطان‌هاست و مقدار چربی تأثیر چندانی در بروز آنها ندارد.

    ♦ مطالعات بر روی خواص روغن زیتون نشان داده که این ماده میزان آسیب‌های سرطانی را کاهش داده و تعداد تومورهای توسعه یافته را به شکل آشکاری ‌کاهش می دهد و این تومورها تهاجم کمتر و درمان پذیری بیشتری دارند.

    ♦ این اثر مربوط به وجود اسید لینولئیک است که یک اسید چرب امگا ۶ می‌ باشد. این اسید چرب در تولید پروستاگلاندین‌هایی موثر است که از ایجاد و توسعه تومورها جلوگیری می کنند.

    ♦ از فواید این روغن این است که مصرف آن به صورت منظم، هر دو فشار خون سیستولی و دیاستولی را کاهش می‌ دهد و مقدار دوز داروهای لازم برای کاهش فشارخون را در بیماران کم می‌ کند.

     

    ویژگی های روغن زیتون

    روغن زیتون بهترین روغن برای پخت و پز است زیرا در اثر حرارات خراب نمی شود. دوام و مدت نگاهداری آن نسبت به روغن‌های دیگر بیشتر است و حتی می‌توان آن را فریز کرد.روغن زیتون برای هیچ کس مضر نیست و همه افراد می توانند از آن استفاده کنند فقط میوه تازه و یاقوتی آن معده راسست می کند و ممکن است تولید استفراغ کنند .

     

    خواص روغن زیتون و التهاب روماتیسمی:

    التهاب روماتیسمی از بیماری‌های عفونی مزمن است که در مفاصل ایجاد می‌ شود. عوامل عفونی، ژن‌ها، هورمون‌ها و رژیم غذایی در بروز آن نقش دارند. از خواص این روغن این است که مصرف منظم آن باعث تسکین علائم این بیماری می ‌شود.

    افرادی که میزان کمی روغن زیتون مصرف می ‌کنند، ۵/۲ برابر افرادی که رژیم غذایی سرشار از این روغن را دارند به التهابات روماتیسمی مبتلا می ‌شوند. مکانیسم این عمل هنوز مشخص نشده است، ولی این اثر احتمالاً به آنتی اکسیدان‌های موجود در این روغن مربوط می ‌شود.

    خواص روغن زیتون برای دستگاه گوارش:

    صفرا بر است و باعث تخلیه کیسه صفرا می‌ شود، به این ترتیب که انقباض کیسه صفرا و تولید نمک‌های صفراوی را در کبد تحریک کرده و در نتیجه دفع کلسترول را از طریق صفرا افزایش می‌ دهد و از ایجاد سنگ‌های صفراوی جلوگیری می ‌کند.
    این روغن به علت داشتن سیتواسترول‌ها مانع جذب کلسترول در روده کوچک می‌ شود و جذب عناصر معدنی مثل کلسیم، منیزیم و آهن را افزایش می‌‌ دهد.این روغن ملین است و از یبوست جلوگیری می‌ کند.

    همچنین از خواص روغن زیتون این است که انگل‌ها و کرم‌های روده را از بین می ‌برد.

     

    فواید روغن زیتون برای کاهش احساس درد:

    ماده‌ای به نام اوله آکانتال در روغن زیتون وجود دارد که اثری مشابه قرص‌های مسکن مانند ایبوپروفن در کاهش درد دارد. آنزیم‌ مخصوصی در بدن وجود دارد که سبب آغاز درد می ‌شود و ماده اوله آکانتال جلوی فعالیت این آنزیم را می ‌گیرد، در نتیجه فرآیند احساس درد متوقف می‌ شود. با مصرف روزانه ۵۰ گرم از این روغن ، حدود ۹ میلی ‌گرم اوله آکانتال به بدن می ‌رسد، این مقدار یک دهم میزان داروی ایبوپروفنی است که برای کاهش درد یک فرد بزرگسال تجویز می‌ شود.

    روغن زیتون و چاقی:

    در کشورهای غربی، چاقی مشکل بزرگ سلامت مردم است، زیرا میزان کالری دریافتی از طریق غذاهای مختلف افزایش یافته، ولی میزان فعالیت روز به روز کاهش می ‌یابد، در نتیجه چاقی اتفاق می ‌افتد.

    این روغن مانند سایر چربی‌ها، ۹ کیلو کالری انرژی دارد و به نظر می‌ رسد که مصرف آن باعث چاقی می ‌شود. ولی ثابت شده رژیم غذایی غنی از روغن زیتون بیشتر از غذاهای کم چرب به کاهش وزن کمک می‌ کند.پس یکی دیگر از خواص این روغن درمان چاقی می باشد. در واقع آنچه در بروز چاقی مؤثر است، نوع چربی مصرف شده است، نه مقدار چربی موجود در غذا.
    از دیگر خواص این روغن میتوان به کاهش کشش ماهیچه‌های حلقوی در پایین معده اشاره کرد که در حرکت توده غذا به سمت روده تأخیر ایجاد می‌ کند، در نتیجه محتویات معده به آهستگی و به تدریج وارد دوازده می ‌شود و احساس سیری مدت بیشتری طول می ‌کشد و با کاهش اشتها فرد می‌ تواند غذای کمتری مصرف کند.

    خواص روغن زیتون و تغذیه نوزاد:

    رشد نوزادانی که مادران آنها از این روغن مصرف می ‌کنند، از نظر قد و وزن و رفتارهای روان شناختی بهتر است. همچنین نوزاد برای جلوگیری از اکسیداسیون مواد در اثر ورود اکسیژن هوا، به ویتامین E نیاز دارد. اگر چه میزان این ویتامین در روغن زیتون زیاد نیست، ولی برای جلوگیری از اثرات اکسیداسیون کافی است.

    روغن زیتون و پیری:

    بسیاری از بیماری‌های دوران پیری مثل پوکی استخوان و آلزایمر تحت تأثیر رژیم غذایی قرار دارند.یکی دیگر از هزاران خواص این روغن این است که با کمک به جذب کلسیم، باعث رسوب آن در استخوان‌ها شده و از پوکی استخوان جلوگیری می‌ کند و از بروز فراموشی و آلزایمر در افراد مسن جلوگیری می‌ کند، ولی مکانیسم عمل آن ناشناخته است. به نظر می ‌رسد اسیدهای چرب غیراشباع موجود در روغن می‌ تواند باعث حفظ ساختار غشای سلول‌های مغزی شوند.

    فرآیند پیر شدن در انسان با آسیب‌ تدریجی و تغییر ساختمان پوست همراه است. تغییرات پوست مثل ضخیم شدن و از دست دادن قابلیت ارتجاعی لایه‌های پوست، به علت تجمع کلاژن باعث می‌ شود که پوست در برابر عوامل خارجی مثل تشعشات خورشیدی که رادیکال‌های آزاد را ایجاد می‌ کنند حساس شده و روند پیری تسریع شود.

    مواد آنتی اکسیدان خصوصاً ویتامین E موجود در روغن زیتون از ایجاد رادیکال‌های آزاد و فرآیند اکسیداسیون در سلول‌های پوستی و ایجاد سرطان‌های پوست جلوگیری می‌ کند و کمک می ‌کند تا سلول‌های پوست انعطاف‌ پذیری خود را حفظ کرده و عوارض پیری دیرتر ظاهر شود.

     

    شما می توانید روغن های مشابه روغن زیتون را در دسته روغن های بکر یافته و سفارش دهید.

     

    توضیحات تکمیلی

    وزن نامعلوم

    تعداد محصولات پیشنهادی

    روغن مصطکی

    ۱۲,۰۰۰ تومان۲۶۴,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن سبوس برنج

    ۷,۰۰۰ تومان۱۳۲,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن هسته زرد آلو

    ۵,۰۰۰ تومان۸۴,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن آمله مقشر

    ۸,۰۰۰ تومان۱۶۲,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن سداب

    ۸,۰۰۰ تومان۱۶۸,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن هل

    ۱۱,۰۰۰ تومان۲۴۰,۰۰۰ تومان
    (0s)

    محصولات مرتبط

    روغن تخم خیار

    ۲۶,۰۰۰ تومان۲۶۴,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن زیره

    ۲۶,۰۰۰ تومان۵۰۴,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن گردو

    ۲۶,۰۰۰ تومان۲۶۴,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن دارچین

    ۷,۰۰۰ تومان۱۳۲,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن بادام تلخ

    ۷,۰۰۰ تومان۱۴۴,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن هسته انگور

    ۹,۰۰۰ تومان۷۲,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن سبوس برنج

    4 سفارش
    #
    In stock
    ۷,۰۰۰ تومان۱۳۲,۰۰۰ تومان
    پاک کردن انتخاب

    توضیحات

    روغن سبوس برنج چیست؟

    روغن سبوس برنج روغن استخراج شده از جوانه و پوست داخلی برنج می‌باشد. قابل توجه این است که نقطه دود آن ۲۱۳ درجه سلسیوس است و مزه ملایمی دارد. ساختمان آن مناسب برای پخت با دمای بالا است و به عنوان روغن پخت در چندین کشور آسیایی ازجمله ژاپن وچین محبوب است.

    مزایای فوق‌العاده این روغن

    روغن سبوس برنج(که همچنین به عنوان عصاره برنج نیز شناخته می‌شود) یکی از روغن‌هایی که با توجه به مزایای آن برای سلامتی میزان استفاده و محبوبیت آن در دنیا رو به گسترش است. مزایای روغن سبوس برنج برای سلامتی انسان شامل توانایی آن در کاهش کلسترول، افزایش سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از سرطان، بهبود سلامت پوست، تسریع در کاهش وزن، از بین بردن علائم یائسگی، حفظ سلامت قلب، افزایش توانایی شناختی و پایین آوردن واکنش‌های آلرژیک بدن است
    این روغن دارای نقطه دود بسیار بالایی است، به همین دلیل است که معمولاً در روش‌های پخت وپز دردرجه حرارت بالا مانند سرخ کردن استفاده می‌شود. با توجه به شباهت این روغن به سایر روغن‌های گیاهی، ترکیب آن مشابه با روغن بادام‌ زمینی است، اما دارای مزایای خاصی نسبت به این روغن است.
    روغن سبوس برنج اغلب در فرهنگ‌های آسیایی استفاده می‌شود، عمدتاً به این دلیل که برنج در حال حاضر در آن جوامع غذای اصلی در آشپزخانه است. با این ‌حال، روغن سبوس برنج با توجه به قیمت نسبتاً ارزان ‌قیمت و مزایای سلامتی بسیاری که در استفاده از آن در آماده ‌سازی غذا وجود دارد، در سایر نقاط جهان به ‌طور فزاینده‌ای محبوب شده است. این روغن به ‌طور گسترده‌ای دارای ویتامین E، تراز اسید چرب مناسب، ظرفیت آنتی‌اکسیدان و توانایی‌های کاهش‌دهنده کلسترول مورد ستایش قرار گرفته است.

    مزایای بهداشتی روغن سبوس برنج:

    جلوگیری از مشکلات یائسگی

    تحقیقاتی بر روی عصاره روغن سبوس برنج از لحاظ چگونگی تأثیر آن بر زنان یائسه انجام‌شده است. بیش از ۹۰٪ از زنان که این مکمل را مصرف کرده‌اند، کاهش چشمگیری در نشانه ‌های تحریک ‌کننده یائسگی را که همه زنان درنهایت از آن رنج می‌برند گزارش کردند.

    کلسترول را کنترل می‌کند

    سازمان جهانی بهداشت و انجمن قلب آمریکا هر دو اظهار داشته ‌اند که روغن سبوس برنج بهترین ترکیب ممکن از چربی‌ های تک غیراشباع، چربی‌های چندگانه اشباع‌ نشده و چربی‌های اشباع ‌شده را نسبت به سایر روغن‌های گیاهی دارد. این تعادل اسیدهای چرب به این معنی است که سطح کلسترول بدن شما درواقع می‌تواند کاهش یابد، زیرا شکل‌های مفید کلسترول درواقع از اتصال فرم‌های “بد” کلسترول در بدن جلوگیری می‌کند. این امر می‌تواند به کاهش مشکلاتی نظیر آترواسکلروز ( تصلب شرایین) و عواقب ناشی از آن مانند حملات قلبی و سکته مغزی کمک کند. چه کسی می‌دانست که تغییر روغن پخت‌ و پز در رژیم غذایی شما می‌تواند از قلب شما محافظت کند!

    جلوگیری از سرطان

    روغن سبوس برنج یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است و به مقدار زیادی از ویتامین E در این روغن وجود دارد، ازجمله توکوفرول و توکوترینول [+] که بیشتر روغن‌های گیاهی نمی‌توانند ادعا داشتن آن را داشته باشند. ویتامین E به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند، این به این معنی است که رادیکال‌ های آزاد در بدن توسط این ریزمغذی خنثی می‌شوند.
    رادیکال‌های آزاد مواد خطرناک متابولیسم سلولی هستند که باعث می‌شود سلول‌های سالم به سلول‌های سرطانی جهش پیدا کنند؛ بنابراین، حفظ جریان مداوم آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن، برای کاهش شانس ابتلا به انواع مختلف سرطان ضروری است.

    تأخیر در پیری

    ویتامین E بیشتر با نقش خود برای کمک به پیشگیری از سرطان شناخته‌شده است. ویتامین E به ‌طور مستقیم با سلامت و سلامت پوست در ارتباط است. رادیکال‌های آزاد می‌توانند به سلول‌های پوست حمله کنند و علائم پیری زودرس را در فرد افزایش دهند. روغن سبوس برنج می‌تواند میزان ویتامین E را در بدن شما افزایش دهد که همین امر می‌تواند باعث بهبود زخم، افزایش بازسازی سلولی، داشتن پوست صاف، کاهش چین ‌و چروک پوست و محافظت از آفتاب ‌سوختگی می‌شود.

    جلوگیری از واکنش‌های آلرژیک

    روغن سبوس برنج هیپوآلرژنیک (کمتر حساسیت‌زا) است که روغن‌های گیاهی دیگر نمی‌توانند همچنین ادعایی داشته باشند. این روغن هنگامی‌که در آشپزی استفاده می‌شود هیچ واکنش‌های آلرژیکی را در فرد مصرف‌کننده ایجاد نمی‌کند و همچنین می‌تواند واکنش آلرژیک موجود در بدن را کاهش دهد. همچنین، در جلوگیری از حساسیت به دیگر آلرژن های غیر معمول نقش دارد.

    کاهش وزن بدن

    گرچه روغن سبوس برنج از نظر فنی دارای کالری بالایی است، ویسکوزیته این روغن تضمین می‌کند که مواد غذایی فقط حدود ۲۰ درصد از این روغن را جذب کنند. هنگامی‌که روغن کمتر جذب می‌شود، غذا همچنان عطر و طعم خود را حفظ می‌کند و مزایایی را برای سلامت به وجود می‌آورد و دارای کالری کمتری از سایر روغن‌های گیاهی است، بنابراین اگر نگران وزن خود هستید، روغن سبوس برنج احتمالاً بهترین انتخاب شما است.

    موارد احتیاط

    روغن سبوس برنج دارای فیبر بالایی است که می‌تواند هضم را بهبود بخشد مگر اینکه شما مشکلات گوارشی داشته باشید. اگر شما در حال حاضر از زخم یا هرگونه بیماری دیگر که به هر دلیلی دستگاه گوارش شما را محدود می‌کند، رنج می‌برید، فیبر آن می‌تواند باعث انسداد بیشتر دستگاه گوارش شود. علاوه بر این، در مورد میزان روغن سبوس برنجی که مصرف می‌کنید، مراقب باشید زیرا دارای کالری زیادی است. فقط از روغن سبوس برنج برای پخت ‌و پز در زمانی که به آن نیاز دارید و در حد اعتدال استفاده کنید.

    توضیحات تکمیلی

    وزن نامعلوم

    تعداد محصولات پیشنهادی

    روغن مصطکی

    ۱۲,۰۰۰ تومان۲۶۴,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن هسته زرد آلو

    ۵,۰۰۰ تومان۸۴,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن آمله مقشر

    ۸,۰۰۰ تومان۱۶۲,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن سداب

    ۸,۰۰۰ تومان۱۶۸,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن هل

    ۱۱,۰۰۰ تومان۲۴۰,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن بنه کوهی

    ۷,۰۰۰ تومان۱۳۲,۰۰۰ تومان
    (0s)

    محصولات مرتبط

    روغن خراطین

    ۱۵,۰۰۰ تومان۳۰۶,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن گردو

    ۲۶,۰۰۰ تومان۲۶۴,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن جوانه گندم

    ۷,۰۰۰ تومان۱۳۲,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن فندق

    ۱۴,۰۰۰ تومان۳۰۰,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن کتان

    ۸,۰۰۰ تومان۴۲,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن رازیانه

    ۱۵,۰۰۰ تومان۳۳۶,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن کنجد

    26 سفارش
    #
    In stock
    ۲۷,۰۰۰ تومان۷۸,۰۰۰ تومان
    پاک کردن انتخاب

    توضیحات

    روغن کنجد چیست؟

    روغن کنجد حاوی آنتی اکسیدان‌های طبیعی است که باعث از بین رفتن سرطان‌های خفته در بدن شده و موجب جلوگیری از سرطان‌های دستگاه گوارش، پروستات و سینه می‌شود. این روغن همچنین به دلیل دارا بودن ویتامین E موجب شفافیت و لطافت پوست می‌گردد.

    روغن کنجد در بین روغن‌های خوراکی به ملکه‌ی روغن‌ها مشهور است. دانه کنجد بیشترین میزان روغن را در بین دانه‌های روغنی دیگر داراست اما با وجود این تولید آن بسیار کمتر از دانه‌های دیگر نظیر سویا، آفتابگردان  است.

    روغن کنجد به عنوان یک روغن با قیمت و کیفیت بالا شناخته می‌شود. این روغن بیشترین مقاومت و ماندگاری را در بین روغن‌های خوراکی با درصد بالای چربی غیراشباع دارد. آنتی اکسیدان‌های طبیعی موجود در این روغن باعث بروز مقاومت بسیار بالا در برابر اکسیداسیون و خواص فیزیولوژیکی ارزشمند روغن کنجد شده است.

    ترکیب اسیدهای چرب روغن کنجد به گونه‌ای است که برای هر سه مصرف سرخ کردن، پخت و پز و سالاد قابل استفاده است.

     

    خواص روغن کنجد

    کاهش دهنده سطح کلسترول بد خون(LDL) و افزایش جذب کلسترول خوب(HDL)

    کاهش فشارخون در افراد مبتلا به فشار خون بالا

    جلوگیری از سرطان‌های سینه، پروستات و سرطان‌های دستگاه گوارش

    جلوگیری از تصلب شرایین و بسته شدن عروق

    جلوگیری از بروز سکته قلبی

    جلوگیری از بروز آب مروارید

    شفافیت و لطافت پوست به دلیل غنی بودن از ویتامین E

    مناسب برای سرخ کردن به دلیل مقاومت بالای حرارتی

    کاهش ابتلا به بیماری پارکینسون

    جلوگیری از بیماری‌های مفصلی و آرتروز

    خواص آنتی اکسیدانی فوق‌العاده به دلیل وجود دو ماده شیمیایی sesamol و sesamin آنتی اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزادی که به سلول‌ها آسیب می‌رسانند و به روند پیری سرعت می‌بخشند مقابله می‌کند.

    ویتامین E موجود در آن از بیماری آلزایمر جلوگیری می‌کند.

    روغن کنجد تحریک پذیری غشاء مخاطی را کم می‌کند. این روغن برای درمان سرفه، یبوست، آرتریت و پوست خشک توصیه می‌شود.

    مصرف مرتب آن اضطراب را کاهش می‌دهد، گردش خون را تقویت می‌کند، مانع اختلالات عصبی می‌شود و سیستم دفاعی بدن را تقویت می‌کند.

    مصرف روغن کنجد، نشاط آور است، هوشیاری ایجاد می‌کند، دردهای مزمن و گرفتگی عضلات را کاهش می‌دهد.

    ویتامین E موجود در آن به رشد مو سرعت می‌بخشد.

    برای افرادی که از کم خونی و سرگیجه رنج می‌برند مفید است.

    مصرف موضعی این روغن، پوست را نرم و لطیف می‌کند.

    خاصیت ضد قارچی و ضد باکتریایی دارد.

    غرغره کردن آن، باکتری‌ها، از جمله باکتری‌های سرماخوردگی از بین می‌برد.

    محافظ طبیعی در برابر اشعه‌ی فرابنفش به حساب می‌آید.

    مانع شوره‌ی سر می‌شود.

    از پوست در برابر کلر موجود در آب استخر محافظت می‌کند.

    ماساژ با روغن کنجد انعطاف پذیری مفاصل را زیاد می‌کند.

    بریدگی‌ها و جراحت‌های سطحی را درمان می‌کند.

    پوست صورت به خصوص اطراف بینی را سفت می‌کند و مانع بزرگ شدن منفذهای پوستی صورت می‌شود.

    از بروز آکنه جلوگیری می‌کند.

     

    خواص شیمیایی و ترکیب اسیدهای چرب روغن کنجد

    روغن کنجد به گروه اسیدهای اولئیک – لینولئیک متعلق است. این روغن کمتر از ۱۵ درصد اسید چرب اشباع دارد که بیشترین آن پالمیتیک و استئاریک و بیش از ۸۵ درصد مجموع اسیدهای چرب آن غیراشباع است. اسید اولئیک و اسید لینولئیک بیش از ۸۰ درصد کل اسیدهای چرب روغن کنجد را تشکیل می‌دهند.

    برخلاف روغن‌های گیاهی دیگر در این گروه، درصد اسید اولئیک روغن کنجد حدود ۴۵ درصد و اسید لینولئیک آن حدود ۴۰ درصد از مجموع کل اسیدهای چرب آن می‌باشد.

    استرول ها(sterols)

    روغن کنجد در مقایسه با سایر روغن‌های گیاهی، مواد غیرقابل صابونی(حدود ۲ درصد) بیشتری دارد. مواد غیرقابل صابونی شامل استرول ها، تری ترپن‌ها و تری ترپن الکل‌ها، توکوفرول ها و لیگنان‌های کنجد می‌باشد. روغن کنجد یکی از منابع غنی استرول های گیاهی [+] (فیتواسترول) می‌باشد. فیتواسترول ها یا استرول های گیاهی رقیب کلسترول در جذب هستند. بنابراین مصرف فیتواسترول موجب کاهش کلسترول خون و در نتیجه جلوگیری از حملات قلبی و عروقی می‌شود.

    فیتواسترول ها و به طور خاص بتا سیتوسترول، از رشد سلول‌های سرطان کولون، سرطان پروستات و سرطان سینه نیز جلوگیری می‌کنند.

    توکوفرول ها(Tocopherols)

    شهرت روغن کنجد به خاطر مقاومت در برابر اکسید شدن آن است. یکی از دلایل این مقاومت بیش از حد به خاطر وجود توکوفرول [+] در این روغن است و میزان آن در روغن کنجد۱۲۰۰ میلی گرم بر کیلوگرم است. گاما توکوفرول بیشترین میزان موجود در روغن کنجد را شامل می‌شود و پس از آن دلتا و آلفا هستند که حدود ۵ درصد توکوفرول موجود در روغن را شامل می‌شوند. در بین اقسام مختلف ایزومرهای توکوفرول، گاما توکوفرول قوی‌ترین آنتی اکسیدان موجود در روغن‌ها می‌باشد.

    روغن کنجد تحریک پذیری غشاء مخاطی را کم می کند. این روغن برای درمان سرفه، یبوست، آرتریت و پوست خشک توصیه می شود

    این خاصیت آنتی اکسیدانی، ماندگاری این روغن را در برابر حرارت در مقایسه با روغن‌های دیگر بسیار افزایش داده است. مقاومت اکسیداتیو روغن کنجد در برابر حرارت ۱۱۰ درجه سانتی‌گراد ۱۷٫۵ ساعت می‌باشد که این روغن را در دسته روغن‌های با مقاومت بالا قرار می‌دهد. همچنین نقطه دود این روغن ۲۲۶ درجه سانتی‌گراد می‌باشد. شایان ذکر است مقاومت حرارتی روغن‌های مخصوص سرخ کردنی در همین دما حداکثر ۱۴ ساعت می‌باشد. لذا از این روغن می‌توان در مصارف سرخ کردنی عمیق با طیب خاطر استفاده نمود.

    نکته‌ی مهم

    خواص ذکر شده در مورد روغن کنجد بدین معنا نیست که شما آزادید هر چه قدر که می‌خواهید از آن در طی یک روز استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که کالری همه‌ی روغن‌ها یکسان است؛ یعنی هر ۵ گرم آن که معادل یک قاشق چای خوری می‌شود چیزی در حدود ۴۵ کیلوکالری انرژی دارد. پس مراقب باشید تا با مصرف بی رویه‌ی آن دچار اضافه وزن و در پی آن دچار مشکلات و بیماری‌های مختلف نشوید.

     

     

    شما می توانید روغن های مشابه روغن کنجد را در دسته روغن های خوراکی یافته و سفارش دهید.

    توضیحات تکمیلی

    وزن نامعلوم

    تعداد محصولات پیشنهادی

    روغن مصطکی

    ۱۲,۰۰۰ تومان۲۶۴,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن سبوس برنج

    ۷,۰۰۰ تومان۱۳۲,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن هسته زرد آلو

    ۵,۰۰۰ تومان۸۴,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن آمله مقشر

    ۸,۰۰۰ تومان۱۶۲,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن سداب

    ۸,۰۰۰ تومان۱۶۸,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن هل

    ۱۱,۰۰۰ تومان۲۴۰,۰۰۰ تومان
    (0s)

    محصولات مرتبط

    روغن نخود

    ۸,۰۰۰ تومان۱۵۶,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن گردو

    ۲۶,۰۰۰ تومان۲۶۴,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن هسته انار

    ۹,۰۰۰ تومان۱۵۶,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن هسته آلبالو

    ۵,۰۰۰ تومان۷۲,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن رزماری

    ۷,۰۰۰ تومان۱۴۴,۰۰۰ تومان
    (0s)

    روغن آفتابگردان

    ۲۳,۰۰۰ تومان۴۶,۰۰۰ تومان
    (0s)
بالا